Château des Launes blanc

Vin blanc de Provence

Émotion pure

Blanc de ProvenceQuand les rayons de soleil caressent des grains de lumière, le vin qui vient est divin.

  • Terroir : Des structures légères, sablo limoneuses, composées de gneiss et micaschiste, mêlées à quelques lentilles argileuses, reposant sur un socle fracturé de dalles de grès.
  • Cépages : De vieilles vignes, Rolle (95 %) et Ugni Blanc (5 %), à maturité optimale nous permettent d’obtenir de petites quantités de ce produit très expressif.
  • Rendement : 50 hl / ha.
  • Vendanges : Mécaniques, de nuit pour que la récolte soit la plus fraiche possible. Tri en cave sur table de tri vibrante.
  • Vinification : Macération pelliculaire de quelques heures, égouttage dynamique à très faible pression, pressurage doux (pressoir pneumatique). Fermentation à basse température (16°-17° C) afin de préserver tous les arômes. Léger collage en fermentation, puis clarification par sédimentation naturelle.
  • Dégustation : Jaune pâle aux reflets verts. Nez très expressif de fruits tropicaux (ananas) avec des notes d’abricot et de pèche. La bouche est concentrée et tendue. La finale acidulée donne une belle longueur à ce vin qui s’épanouira et dévoilera la complexité de sa palette aromatique au cours des mois à venir.
  • Potentiel de garde : À consommer dès aujourd’hui et pendant 2 ans.
  • Accord met/vin : Gaspacho de poivrons rouges - Coquilles Saint Jacques au vin blanc et échalotes - Glace cappuccino frappée aux noisettes.

Vins de Provence du Château des Launes

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