Château des Launes blanc

Deux cuvées : duo de choc

Subtile et délicate récompense

Quand les rayons de soleil caressent des grains de lumière, le vin qui vient est divin.

Cuvée médaillée : Médaille de Bronze au Concours de la Foire de Brignoles 2011.
Terroir : Des structures légères, sablo limoneuses, composées de gneiss et micaschiste, mêlées à quelques lentilles argileuses, reposant sur un socle fracturé de dalles de grès.
Cépages : De vieilles vignes, Rolle (80 %) et Ugni Blanc (20 %), à maturité optimale nous permettent d’obtenir de petites quantités de ce produit très expressif.
Rendement : 22 hl / ha.
Vendanges : Manuelles, tri à la vigne et en cave sur table de tri vibrante.
Vinification : Macération pelliculaire courte, égouttage dynamique à très faible pression, pressurage doux (pressoir pneumatique). Fermentation à basse température afin de préserver tous les arômes (15 – 16° C). Élevage sur lies fines, léger collage, puis clarification par sédimentation naturelle.
Dégustation : Jaune paille aux reflets verts. Nez complexe mêlant les fruits tropicaux et une touche citronnée. Des notes « végétales » étoffent encore ce bouquet. En bouche, la puissance du Rolle (Vermentino) se marie à la fraîcheur de l’Ugni blanc pour donner un vin à la fois riche et long. Beaucoup d’expression pour ce vin qui s’épanouira et dévoilera la complexité de sa palette aromatique au cours des mois à venir.
Potentiel de garde : À consommer dès aujourd’hui et pendant 2 ans.
Accord met/vin : En apéritif, Saumon à l’aneth, Rougets au parme et au fenouil.

Émotion pure

Quand les rayons de soleil caressent des grains de lumière, le vin qui vient est divin.

Cuvée médaillée : Médaille d’Argent Concours des Vignerons Indépendants 2012
Terroir : Des structures légères, sablo limoneuses, composées de gneiss et micaschiste, mêlées à quelques lentilles argileuses, reposant sur un socle fracturé de dalles de grès.
Cépages : De vieilles vignes, Rolle (85 %) et Ugni Blanc (15 %), à maturité optimale nous permettent d’obtenir de petites quantités de ce produit très expressif.
Rendement : 50 hl / ha.
Vendanges : Manuelles, tri à la vigne et en cave sur table de tri vibrante.
Vinification : Macération pelliculaire courte, égouttage dynamique à très faible pression, Pressurage doux (pressoir pneumatique). Fermentation à basse température (16°-17° C) afin de préserver tous les arômes. Léger collage en fermentation, puis clarification par sédimentation naturelle.
Dégustation : Jaune paille aux reflets verts. Nez tout en finesse aux arômes floraux (jasmin) et fruités (bergamote, poire). L’attaque est sur la rondeur. La bouche est très expressive et se termine sur une note légèrement acidulée conférant une belle longueur. Beaucoup d’expression pour ce vin qui s’épanouira et dévoilera la complexité de sa palette aromatique au cours des mois à venir.
Potentiel de garde : À consommer dès aujourd’hui et pendant 2 ans.
Accord met/vin : En apéritif. Coquille Saint Jacques poêlées. Fromage de chèvre fermier.