Château des Launes rouge

Gamme vin

Une symphonie de rouge pour enchanter la vie

La bouteille des grandes occasions

La bouche est délicate à l’attaque, le tanin est souple et harmonieux et la finale est aromatique, avec des notes de petites baies noires (cassis…) très mures et gorgées de soleil…

Vin rouge de Provence

  • Terroir : Argilo-sableux, composé de gneiss et micaschistes.
  • Cépages : Syrah (85 %) – Cabernet Sauvignon (15 %).
  • Rendement : 35 hl / ha.
  • Vendanges : Manuelles en caissettes de 30 kg. Tri à la vigne et en cave sur table de tri vibrante.
  • Vinification : Égrappage – 2 remontages par jour associés à des délestages les premiers jours (phases aqueuse). Fermentation avec maîtrise des températures (entre 28 et 30° C). Cuvaison sous marc après la fermentation alcoolique durant 3 semaines. Pressurage doux (pressoir pneumatique). Fermentation malolactique après pressurage.
  • Dégustation : Robe carmin profonde avec de légers reflets bleus. Nez complexe et puissant de fruits noirs cuits (cerise), où se mêlent des notes de réglisse, d’olives noires, de cuir. La bouche est ample, peu acide, bénéficiant d’une structure marquée en milieu de bouche mais souple en finale. Bonne longueur en fin de bouche. On retrouve les notes fruitées et de réglisse en bouche.
  • Potentiel de garde : Un vin qui évoluera favorablement dans les 5 à 10 ans.
  • Accord met/vin : Viandes rouges braisés ou grillées, Plateau de fromages, Crumble aux fruits rouges, Desserts chocolatés.

Vins de Provence du Château des Launes

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