Côtes de Provence cuvée spéciale rouge

Gamme vin

Une année exceptionnelle, la référence de notre domaine

La bouche est très ample, charpentée et enveloppante tout en restant affable. Les notes de torréfaction et de réglisse soutiennent activement le fruit très mur et très complexe de ce vin riche et harmonieux.

Vin rouge de Provence

  • Médaille d’argent au Concours de la Foire de Brignoles 2011
    Médaille d’argent au Concours des Vins Cotes de Provence St-Tropez 2011
    Médaille de Bronze au Concours des Grands Vins de France Macon 2011
  • Terroir : Argilo-sableux, composé de gneiss et micaschistes. Lentilles argileuses localisées.
  • Cépages : Vieilles vignes Syrah (95 %) – Cabernet Sauvignon (5 %).
  • Rendement : 25-28 hl / ha.
  • Vendanges : Manuelles en caissettes de 30 kg. Tri à la vigne et en cave sur table de tri vibrante.
  • Vinification : Égrappage – 2 remontages par jour associés à des délestages les premiers jours (phases aqueuse). Fermentation avec maîtrise des températures (entre 28 et 30° C). Cuvaison sous marc après la fermentation alcoolique durant 3 semaines. Pressurage doux (pressoir pneumatique). Fermentation malolactique après pressurage.
  • Dégustation : Couleur rouge très soutenue, aux reflets presque noirs. Nez puissant et très expressif, mêlant des fruits rouges très murs à un ensemble complexe de réglisse, de zan, de menthol, d’épices sauvages. La bouche est très ample, charpentée et enveloppante tout en restant affable. Les notes de torréfaction et de réglisse soutiennent activement le fruit très mur et très complexe de ce vin riche et harmonieux.
  • Potentiel de garde : Un vin qui évoluera favorablement dans les 10 ans à venir.
  • Accord met/vin : Saura se marier avec tous les plats de caractère : viandes rouges grillées, plats provençaux traditionnels en sauce (pieds paquets) et venaison. Mariage également avec des fromages riches et savoureux (brie, camembert, chèvre bien affiné…).

Vins de Provence du Château des Launes

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