Papillon des Launes blanc

Raisin

La finale est fraiche et délicate.

Beau jaune pale aux reflets verts. Nez expressif de fruits tropicaux (passion, ananas).

Vin rosé de Provence

  • Terroir : Des structures légères, sablo limoneuses, composées de gneiss et micaschiste, mêlées à quelques lentilles argileuses, reposant sur un socle fracturé de dalles de grès.
  • Cépages : De vieilles vignes, Rolle (30 %) et Ugni Blanc (70 %), à maturité optimale nous permettent d’obtenir de petites quantités de ce produit très expressif.
  • Rendement : 25 hl / ha.
  • Vendanges : Manuelles. Tri à la vigne et en cave sur table de tri vibrante.
  • Vinification : Macération pelliculaire de quelques heures, égouttage dynamique à très faible pression, Pressurage doux (pressoir pneumatique). Fermentation à basse température (15 – 16° C) afin de préserver tous les arômes. Léger collage, puis clarification par sédimentation naturelle.
  • Dégustation : Beau jaune pale aux reflets verts. Nez expressif de fruits tropicaux (passion, ananas). En bouche, l’attaque est ronde et franche, le vin présente un bel équilibre, la finale est fraîche et délicate.
  • Potentiel de garde : À consommer dès aujourd’hui et pendant 2 ans.
  • Accord met/vin : Terrine de poisson, Moules au safran, Feuilletés au fromage de chèvre.

Vins de Provence du Château des Launes

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