Papillon des Launes rosé

Raisin

Variation varoise en rose majeur

Rose très pâle, limpide. Nez intense où se mêlent des arômes d’agrumes et de petits fruits rouges.

Vin rosé de Provence

  • Terroir : Des structures légères, sablo limoneuses, composées de gneiss et micaschiste, mêlées à quelques lentilles argileuses, reposant sur un socle fracturé de dalles de grès.
  • Cépages : Un assemblage de vieilles vignes, variétés Cinsault (70 %) et Grenache (30 %), de très belle expression sur nos terroirs siliceux.
  • Rendement : 50 hl / ha.
  • Vendanges : Manuelles pour les plus vieilles vignes, mécaniques, de nuit pour les parcelles plus jeunes. Tri à la vigne et en cave sur table de tri vibrante.
  • Vinification : Macération de quelques heures puis pressurage doux (pressoir pneumatique). Fermentation à basse température afin de préserver tous les arômes (15–16°C). Léger collage, puis clarification par sédimentation naturelle.
  • Dégustation : Rose très pâle, limpide. Nez intense où se mêlent des arômes d’agrumes et de petits fruits rouges. La bouche, ronde en attaque, se poursuit sur une trame aérienne. Une légère vivacité donne à ce vin un bel équilibre et une finale tout en fraîcheur.
  • Accord met/vin : Côtelettes d’Agneau grillées - Salade fraises et tomates au basilic - Clafouti de cerises.

Vins de Provence du Château des Launes

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