Papillon des Launes rosé

Variation varoise en rose majeur

Ouvrez une bouteille de vacances et retrouvez ces parfums de fleurs, de calanques et de ciels toujours bleus.

Terroir : Des structures légères, sablo limoneuses, composées de gneiss et micaschiste, mêlées à quelques lentilles argileuses, reposant sur un socle fracturé de dalles de grès.
Cépages : Un assemblage de vieilles vignes, variétés Cinsault (70 %) et Grenache (30 %), de très belle expression sur nos terroirs siliceux.
Rendement : 50 hl / ha.
Vendanges : Manuelles. Tri à la vigne et en cave sur table de tri vibrante.
Vinification : Macération de quelques heures puis pressurage doux (pressoir pneumatique). Fermentation à basse température afin de préserver tous les arômes (15 – 16°C). Léger collage, puis clarification par sédimentation naturelle.
Dégustation : Rose très pâle, limpide, chair de Pêche. Nez très intense où se mêlent des arômes de bonbon anglais, de fruits tropicaux, de fruits à chair blanche (pèche). La bouche est ronde en attaque, très aromatique. La finale acidulée ravive les arômes et donne une finale assez longue et tout en fraîcheur.
Potentiel de garde : À consommer dès aujourd’hui et pendant 2 ans.
Accord met/vin : Cake aux tomates séchées, thym et tapenade, Tian de légumes, Soupe au Pistou.