Papillon des Launes rouge

Puissance et douceur unifiée

Le cœur et l’esprit provençal dansent sur les notes fruitées de cette cuvée originale. Un rouge qui raconte la force d’une terre éternelle.

Terroir : Argilo-sableux, composé de gneiss et micaschistes.
Cépages : Syrah – Cabernet Sauvignon.
Rendement : 35 hl / ha.
Vendanges : Manuelles en caissettes de 35 kg. Tri à la vigne et en cave sur table de tri vibrante.
Vinification : Égrappage – 2 remontages par jour. Fermentation avec maîtrise des températures (entre 28 et 30° C). Cuvaison sous marc après la fermentation alcoolique durant 3 semaines. Pressurage doux (pressoir pneumatique). Fermentation malolactique après pressurage.
Vieillissement : Élevage pendant un an en barriques neuves de chêne français.
Dégustation : Une couleur rouge carmin, moyennement soutenue. Le nez mêle des fruits noirs et des épices, rappelant même la garrigue. La bouche est ronde, d’ampleur moyenne et aux tanins discrets. Un vin délibérément léger pour un plaisir immédiat.
Potentiel de garde : C’est un vin qui s’apprécie dès aujourd’hui, et qui évoluera favorablement dans les 2 ans.
Accord met/vin : Apéritif, Fromages.